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健康長(zhǎng)壽就要粗茶淡飯？ 小心沒病吃出病！

來(lái)源：點(diǎn)擊：0時(shí)間：2020-06-19
　　健康長(zhǎng)壽是人人都在追求的，如何做，才能更加健康長(zhǎng)壽？不少人老年人堅(jiān)持認(rèn)為粗茶淡飯、不沾葷腥最養(yǎng)生，每餐一碗白飯配醬菜就輕鬆打發(fā)。
　　其實(shí)，老年人胃口小，三餐如果經(jīng)常粗茶淡飯，熱量和營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)不足，免疫力因此下降。使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)變大。
　　天天粗茶淡飯，小心沒病吃出病
　　胃口好、嘴壯，基本上是所有長(zhǎng)壽老人的共同特點(diǎn)，這也反映出吃飯對(duì)於健康的重要性，天天粗茶淡飯，小心沒病吃出病。
　　1、遇到小病就容易倒下
　　吃素意味著蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。如果食物過(guò)於清淡，長(zhǎng)期下去體質(zhì)會(huì)不好，遇到點(diǎn)小病很容易就倒下。這是因為老年人的合成代謝在下降，但分解代謝在增加。所以如果飲食搭配不好，純粹過(guò)素，就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
　　蛋白質(zhì)供應(yīng)不足時(shí)，會(huì)導(dǎo)致免疫系統(tǒng)的免疫球蛋白減少，從而使身體抵禦外來(lái)危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患流行性感冒和各種疾病，甚至會(huì)增加腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
　　2、快速老化
　　長(zhǎng)期素食的人因為蛋白質(zhì)攝入的減少，會(huì)加速皮膚的老化，導(dǎo)致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能會(huì)出現(xiàn)閉經(jīng)和月經(jīng)紊亂以及內(nèi)分泌失調(diào)等問(wèn)題，這些問(wèn)題導(dǎo)致了女性更容易衰老。
　　3、同樣有患脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)
　　吃素就能和脂肪肝絕緣了嗎？據(jù)《武漢晚報(bào)》報(bào)導(dǎo)，2014年武漢漢陽區(qū)五裡墩社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中·心曾對(duì)歸元寺、鐵佛寺的兩(liǎng)寺僧人進(jìn)行體檢，結(jié)果令人大吃一驚：受檢的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！
　　4、依然可能有三高
　　肉、蛋、奶一口都吃不著，只能靠澱粉、油、鹽、糖這些東西來(lái)“彌補”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的飲食搖身一變就成了“三高”的營(yíng)養(yǎng)。
　　5、引起膽結(jié)石
　　長(zhǎng)期吃素的人更容易患上膽結(jié)石，尤其是老人家，因為肉食的減少更容易使人患膽結(jié)石。
　　6、便秘
       只吃水煮食物，或只吃水果，腸子裡沒一點(diǎn)“油水”，進(jìn)食量不足的情況下，胃腸運(yùn)動(dòng)減慢，粗纖維食物的水分被腸道吸收，腸內(nèi)容物乾結(jié)，更容易導(dǎo)致便秘。
　　當(dāng)然，吃對(duì)方法還是能通便的，可以將蔬菜在沸水中焯幾分鐘（時(shí)間不宜太長(zhǎng)），再用少許油炒一下，不但有潤(rùn)腸的作用，還能減少水溶性維生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分影響蛋白質(zhì)和鈣的吸收。
　　延緩衰老，還得從飲食著手
　　1、每一餐都很重要
　　老年人容易缺乏營(yíng)養(yǎng)，每一餐都要吃，年紀(jì)越大，食量越少，更要重視營(yíng)養(yǎng)是否充分攝取。老年人在吃肉時(shí)要掌握這樣一條原則即少量、多樣化。
　　（1）老年人的飲食，應(yīng)以魚、奶、蛋為主再輔以其他肉類(lèi)食物、每天吃50克紅肉為宜。
       （2）運(yùn)動(dòng)量大的老人，可多吃一些，達(dá)到每天75克左右。
       （3）患有高血脂、糖尿病等慢性病者，則應(yīng)少吃紅肉，一周可吃1-2次，以每次不超過(guò)50克為宜。
　　魚肉是肉食中較好的一種，其肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時(shí)魚肉中脂肪含量低，對(duì)防治心腦血管疾病更為妥當(dāng)。
　　2、三餐份量均衡
　　三餐份量平均分配，可以讓肝臟穩(wěn)定合成白蛋白，使合成代謝反應(yīng)安定運(yùn)作。
　　3、充分攝取動(dòng)物性蛋白質(zhì)並選取高抗氧化食物動(dòng)物性蛋白質(zhì)食物含人體必需胺基酸，建議攝取量比國(guó)際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內(nèi)自由基，減緩老化速度。比如一些深海的魚。
　　4、不要只挑軟的食物吃咀嚼能力反映身體的老化程度，為了維持咀嚼能力，建議選擇適當(dāng)食物，每口食物慢慢咀嚼，不要只挑軟的食物吃。
　   5、維持口腔環(huán)境的清潔每半年到牙醫(yī)院報(bào)到一次，檢查牙齒，保持口腔環(huán)境健康，減少心腦血管疾病的併發(fā)症風(fēng)險(xiǎn)。
　　6、多燉少炒，最理想烹飪方式
　　在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中比較適合中老年人的是燉和煲。所謂燉，就是不加油，直接把肉放入渦中，加入適量的冷水煮。老年人的咀嚼能力大多衰退，而燉出的肉質(zhì)鮮嫩柔軟，更適宜老年人的飲食習(xí)慢。採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%-50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營(yíng)養(yǎng)更好。
　　7、生病時(shí)，要少吃肉老年人之所以要吃肉，目的就是從肉食中吸收優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但是蛋白質(zhì)卻不利於急性高血壓患者，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物尿素要經(jīng)過(guò)腎臟排出體外，增加了腎臟的負(fù)擔(dān)，所以腎炎患者忌食高蛋白食物。
　　此外，老年人還要注意參加適量的體育運(yùn)動(dòng)，保持好心情，有助於促進(jìn)食慾，保證進(jìn)食量，預防營(yíng)養(yǎng)不良哦~

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