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維生素C有哪些作用，它真的只是智商稅嗎？

來(lái)源：點(diǎn)擊：0時(shí)間：2020-04-09
　　近幾年維生素C一度被推上風(fēng)口浪尖，不少人質(zhì)疑維生素C的功效，雖然《Nature》 、 《Science》對(duì)維生素C的功能進(jìn)行論證，不斷用細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、臨床實(shí)驗(yàn)探索未知，但普通人根本不能正確理解這些多的知識量。
　　那麼，維生素C到底有哪些作用，它真的只是智商稅嗎？
　　一、維生素C是什麼？
　　我們都知道，多喝水、多休息對(duì)健康很重要，而維生素C則是兩(liǎng)者之外的又一秘訣。它是一種含有6個(gè)碳原子的酸性多羥基化合物，對(duì)酸性環(huán)境中穩(wěn)定。因此，往往酸的水果裡含有較多的維生素C，而維生素C在鹼性環(huán)境中則難以存活。
　　二、維生素C的主要作用有哪些？
　　1、治療壞血症
　　周所周知，維生素C可以治療壞血症，因此它又被稱(chēng)為抗壞血酸。人體缺乏維生素C時(shí)，體內(nèi)微血管會(huì)變得脆弱，血液容易流到領(lǐng)近組織而引發(fā)壞血症的症狀。
　　充足的維生素C可以幫助血管間的膠原蛋白更加牢固，將微血管緊密保護(hù)起來(lái)，賦予血管更好的彈性和韌性。
　　2、促進(jìn)膠原蛋白的形成
　　維生素C可以活化脯氨酸羥化酶和賴氨酸羥化酶，促進(jìn)脯氨酸和賴氨酸向羥脯氨酸和羥賴氨酸的轉(zhuǎn)化，進(jìn)而促進(jìn)組織細(xì)胞間質(zhì)中膠原的形成，讓皮膚更加光滑有彈性。
　　3、促進(jìn)人體吸收鐵質(zhì)
　　維生素C有很強(qiáng)的還原性，可將食物中的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，從而更好地被人體吸收，促進(jìn)人體血紅蛋白的產(chǎn)生，有利於術(shù)後恢復。維生素C同樣因此有助於減少貧血病的發(fā)生。
　　4、增強(qiáng)人體免疫功能
　　維生素C可以通過(guò)直接作用於其他免疫細(xì)胞而間接影響B淋巴細(xì)胞，還可以通過(guò)自身化學(xué)或抗氧化作用，調(diào)節(jié)B細(xì)胞內(nèi)ROS水平來(lái)直接影響B細(xì)胞產(chǎn)生抗體。
　　越來(lái)越多的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)標(biāo)明維生素C有利於淋巴細(xì)胞的發(fā)育及功能，可以有效提高人體免疫力。
　　三、人體能合成維生素C嗎？
　　雖然維生素C作用很大，但它不能通過(guò)人體自行生成，只能通過(guò)外界獲取。而生活中經(jīng)過(guò)烹飪加工的蔬菜維生素C含量所剩無(wú)幾，因此可以適當(dāng)補充一些維生素C膳食營(yíng)養(yǎng)補充劑。
　　萊特維健營(yíng)養(yǎng)師溫馨提示：
　　維生素C確實(shí)可以提升免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成、促進(jìn)鐵吸收、治療壞血病，可以說(shuō)是作用很大，如果生活中飲食的攝入缺乏維生素C，那需要注意進(jìn)行額外補充。

標(biāo)籤：萊特維健,維生素C,免疫力