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維生素和免疫力有啥關(guān)係？人體免疫力離不開(kāi)維生素

來(lái)源：點(diǎn)擊：0時(shí)間：2020-05-20
　　合理營(yíng)養(yǎng)是維持正常免疫功能的重要條件，營(yíng)養(yǎng)不良的人群通常免疫力較差，感染風(fēng)險(xiǎn)增加，病死率也較高。維生素是人體生命活動(dòng)過(guò)程中重要的一類(lèi)有機(jī)化合物，在免疫反應(yīng)的各個(gè)階段發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。
　　1、維生素A——免疫力外防線(xiàn)的“守護(hù)神”
　　維生素A，參與人體免疫系統(tǒng)成熟的全過(guò)程，能夠改善細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，維持黏膜屏障的完整性，是免疫力首道防線(xiàn)的“守護(hù)神”。我國(guó)成人維生素A的推薦攝入量為男性800μgRAE/d、女性700μgRAE/d。含維生素A較多的食物是肝臟。雞蛋中也富含維生素A，由於蛋黃中膽固醇較高，推薦健康成人每周吃4到7個(gè)雞蛋。蔬菜水果當(dāng)中含有的類(lèi)胡蘿蔔素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，尤其是深綠色和紅黃色的蔬菜，可以起到補充維生素A的作用。
　　2、B族維生素——“輔助”免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作
　　B族維生素是一個(gè)“大家庭”，是參與人體三大營(yíng)養(yǎng)素新陳代謝的重要輔酶，是維持人體正常機(jī)能不可缺少的水溶性維生素。維生素B1和B6在肉類(lèi)、蔬菜、穀物、豆類(lèi)中含量豐富。維生素B2在動(dòng)物性食物中含量相對(duì)較高，特別是肝、腎、蛋類(lèi)、牛奶等。維生素B12大部分來(lái)自肉類(lèi)，如魚類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等。
　　3、維生素C——增強(qiáng)免疫功能的“頭號(hào)幫手”
　　維生素C，有促進(jìn)膠原蛋白的合成、促進(jìn)傷口癒合、美白肌膚等多種功效，通過(guò)支持非特異性免疫和特異性免疫反應(yīng)中的各種細(xì)胞功能，有助於免疫防禦。我國(guó)成年居民維生素C的推薦攝入量為100mg/d。維生素C的主要食物來(lái)源是新鮮水果和蔬菜，比如西藍(lán)花、辣椒、白菜、刺梨、獼猴桃和草莓等。每天一斤蔬菜半斤水果，補充身體日常所需的維生素C。
　　4、維生素D——免疫力的調(diào)節(jié)劑
　　維生素D的主要作用是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)腸內(nèi)鈣磷吸收和骨質(zhì)鈣化，維持血鈣和血磷的平衡。當(dāng)人體缺乏維生素D時(shí)會(huì)出現(xiàn)佝僂病、軟骨病、骨質(zhì)疏鬆症等。我國(guó)成年居民維生素D的推薦攝入量為10μg/d。維生素D在動(dòng)物類(lèi)食物（肝臟、蛋類(lèi)、奶製品等）中含量豐富，富含脂肪的魚類(lèi)是維生素D的良好來(lái)源。維生素D也被稱(chēng)為“陽光維生素”，日光照射時(shí)維生素D重要的來(lái)源之一。
　　5、維生素E——抗脂質(zhì)過(guò)氧化的重要防線(xiàn)
　　維生素E是細(xì)胞組織中重要的脂溶性抗氧化劑，對(duì)維持免疫細(xì)胞的正常功能具有重要意義。中國(guó)成年居民維生素E的適宜攝入量為14mg α-TE/d。富含維生素E的食物分布廣(guǎng)泛，食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來(lái)源。另外，在豆類(lèi)、堅(jiān)果和蔬菜中都含有一定量的維生素E。平均每天吃一小把堅(jiān)果就可以滿(mǎn)足人體的需要。
　　免疫系統(tǒng)對(duì)我們的健康而言十分重要，維生素對(duì)維持人體正常免疫功能來(lái)說(shuō)不可缺少，通過(guò)健康均衡的飲食來(lái)提供人體所需的各種維生素，從而為身體鑄造起一道堅(jiān)不可摧的防線(xiàn)。

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